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枣自然保鲜期较短,一般只有7天左右,对于枣农、枣商或枣品加工企业来说,较长储藏大枣、冬枣,一般有以下三种方案:1、冬枣保鲜库:枣的冰点在-2度,一般在选择接近弱高于冰点的温度冷库保存,保存期可达1-2个月;2、冬枣气调保鲜库:在0度左右冷库